No Dia Mundial do Queijo que se celebra a 20 de Janeiro, marcamos presença nas manhãs da TVI com as deliciosas receitas do Chefe Luis Gaspar, chefe executivo do restaurante Sala de Corte em Lisboa, com os melhores queijos dos Açores.

O chefe apresenta 3 receitas para cada uma utilizando 3 queijo com curas distintas, todas do arquipélago dos açores de diferentes ilhas.

O queijo São Jorge DOP como o próprio nome indica é um queijo da Ilha de São Jorge, com 30 meses de cura é uma edição especial que assinala a comemoração dos 30 anos de história da Confraria do Queijo São Jorge em prol deste mítico queijo.

O queijo São Miguel com 9 meses de cura da Ilha de São Miguel, e o queijo Ilha Azul 3 meses de cura da Ilha de Faial.

Cada um destes queijos é bastante versátil, facilmente se adapta em várias receitas ou simplesmente numa tábua de queijos para todos os gostos.