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curiosidades

A pasteurização é o acto de ferver o leite e arrefecê-lo rapidamente, para que este choque térmico, mate as bactérias.

Queso 'São Jorge' DOP 3 meses

Los quesos São Jorge (DOP) Denominación de Origen Protegida se producen en la excelente naturaleza que nos rodea.

Queso curado de pasta semidura a dura, de color amarillento, con ojos pequeños e irregulares diseminados en la pasta de consistencia firme, con forma cilíndrica de bordes redondeados.

Es un producto con un aroma y sabor a bouquet fuerte, limpio y ligeramente picante, obtenido a partir de leche cruda de vaca, sal y cuajo, con un tiempo de curación mínimo de 3 meses.

Disponible en los formatos: entero, cuartos y lonchas.

Produzido por: Uniqueijo - isla de São Jorge

MARCAQueso 'São Jorge' DOP 3 meses
FORMATOEntero
PESO (g)10 000
TEXTURA/COLORCurado de pasta amarilla semidura con textura firme.
MAT. GRASA EN EL RESIDUO SECO>45%
HUMEDAD EXENTA DE MAT. GRASAentre 49% y 63%
CONSERVACIÓN<10ºC
CADUCIDAD12 meses
DIM. CAJA (mm)360*355*155
UNI. POR CAJA1
UNI. POR PALÉ36
COD EAN 13 PT2910721
EAN 1289560303410721