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O produto mais comum feito de leite é o queijo. Estima-se que só em França existam 400 tipos de queijo.

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Unileite

UNILEITE, la Unión de Cooperativas Agrícolas y Productos Lácteos y de Productores de leche de la Isla de San Miguel se constituyó en 1954 para responder a la crisis que atravesaba la Lavoura Micaelense. Su objetivo era crear una planta procesadora de leche que garantizase una menor dependencia de los productores frente a las empresas.

Nacida durante la crisis agrícola, UNILEITE surgió descapitalizada, situación que condicionó su actividad a lo largo de muchos y problemáticos años y que culminó con la casi bancarrota en noviembre. Fue recuperada por el nuevo equipo directivo que tuvo el apoyo incondicional de los productores, logrando estabilizar su posición financiera y conseguir la dinámica que la caracteriza actualmente.

Cuando se dieron condiciones financieras favorables surgió entonces el proyecto empresarial en forma de una cooperativa, que comenzó con la construcción de la nueva unidad industrial de Arribanas y que continuó con una serie de proyectos de modernización y desarrollo de sus estructuras y de su actividad.

Unileite se convirtió así en una organización de prestigio entre sus productores y agentes económicos en general. Situada en el corazón de la mayor cuenca lechera de las Azores y centrada en el aprovechamiento de las excelentes condiciones que ofrece la naturaleza de la zona, Unileite apostó por el desarrollo de un proyecto integrado en el mercado lácteo.

De los rebaños, que animan nuestros paisajes paradisíacos, y con la ayuda de la última tecnología, se pueden llevar los mejores productos lácteos a la mesa al tiempo que se respeta la naturaleza. La excelente leche de los rebaños que aquí pastan, entra en las líneas de producción, casi al instante, conservando todas sus características naturales.

CERTIFICACIÓN

Los objetivos centrales del negocio de Unileite son la garantía de la seguridad alimentaria de sus productos, la garantía de la continua mejora de las condiciones de trabajo que tienden a promover la seguridad, la higiene y la salud en el trabajo de sus empleados y colaboradores, y la garantía de una implicación proactiva en la reducción de su impacto con el fin de promover un medioambiente sostenible para las generaciones actuales y futuras.

De esta forma, asume la responsabilidad de elaborar y aplicar un Sistema Integrado de Gestión de Seguridad Alimentaria, Medioambiente y Seguridad, que tiene como referencia las normas NP EN ISO 22000:2005, 4397:2008 y la norma NP EN ISO 14001:2004 en la fábrica de Arribanas, en su organización y en todos sus productos.

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